Solomillo de venado al Oporto y frutos del bosque

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Ostras Salmantice

Cerrado por temporada.

Carpaccio de Champiñones Portobello con Trufa.

Chuletón de Wagyu a la brasa

Paletilla de cochinillo segoviano, asado al estilo de Castilla

Postre de San Valentin. Pastel de chocolate y tofee con Tulipán de chocolate Rubí

Duo castellano de asados, cochinillo y cabrito

Lomo de” Simmental” en piedra caliente de sal rosa del Himalaya

Estructura de chocolate negro con mouse de turron