Paletilla de cochinillo segoviano, asado al estilo de Castilla

Postre de San Valentin. Pastel de chocolate y tofee con Tulipán de chocolate Rubí

Duo castellano de asados, cochinillo y cabrito

Lomo de” Simmental” en piedra caliente de sal rosa del Himalaya

Estructura de chocolate negro con mouse de turron

Un año más, estamos en la Guía Michelin (desde 2015)

Cochifrito segoviano

Tarta de chocolate con Tulipán de chocolate blanco y rosa

Tartar de atún con huevas de salmón, fresas y mango

Premio gastronomía 2018